Le congélateur est très utilisé par la plupart pour conserver des recettes sur de longues durées, mais il existe de ces aliments qui ne doivent jamais passer sous congélation au risque d’altérer leur saveur et leur texture. C’est dire que la méthode de congélateur est couramment utilisée dans les foyers, cependant tous les produits comestibles ne supportent pas la conservation. Autrement, ils peuvent s’altérer de leur qualité une fois passés à moins 18 degrés.
Quels sont les produits qu’il ne faut jamais congeler ?
Étant donné que le but de la congélation est de hausser la durée de conservation des denrées alimentaires, il est impératif de réaliser avec attention cette opération. Pour commencer, vous devez vraiment vous assurer que la température est fixée à –18 degrés de manière permanente. Pour en voir plus visitez ce site. Mais il ne s’agit pas de l’unique règle à adopter. En effet, il importe également de veiller à ce que les produits destinés à l’alimentation que vous souhaitez congeler soient frais. Et ce, pour s’assurer qu’ils maintiendront toutes leurs qualités en matière de saveur, ainsi qu’en termes d’organoleptique. Autre chose capitale, il faut éviter à tout prix de recongeler un produit décongelé au risque d’exposer votre santé à l’incidence due à la prolifération des bactéries pathogènes.
Sur quelle période congeler les produits alimentaires ?
Le temps de conservation peut varier en fonction de la nature des denrées alimentaires. En effet, pour conserver le pain par exemple, il faut une période d’un mois, alors que les boissons peuvent aller à trois mois. Quant à la viande de porc, du veau et de l’agneau, elle peut être conservée beaucoup plus longtemps. Mais ça dépend également de la façon dont vous les disposez dans votre congélateur. Il est conseillé de mettre par exemple moins de morceaux et de les portionner.
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